銅板玉子焼器火入式典
![[Akashiyaki Copper Plate]](/shaolin/img/DCP_1034-L.jpg)
ゴールデンウィーク中に入手した銅板明石焼き器 の火入れを本日敢行しました．上の写真は，封をあけたばかりの新品の状態．何度も火を入れ，油を馴染ませて，やっと使える (まともに焼ける) 状態になります．
推奨は，油を 8分目にひいて，30分弱火，その後20分放置．これを 5-6回繰り返す，とあります． さすがにそんなにやってられないので，今回は 2-3回だけやることに． この週末，試し焼きをしつつ，残りの馴染ませをしようかと思っています．
で，今日の火入れだけで既に，銅板が見慣れた黒ずんだ色になってきました．しかしまだまだ．
続きは明日以降，ということで．
![[Akashiyaki Copper Plate]](/shaolin/img/DCP_1035-L.jpg)
![[Akashiyaki Copper Plate]](/shaolin/img/DCP_1037-L.jpg)
![[Akashiyaki Copper Plate]](/shaolin/img/DCP_1038-L.jpg)
![[Akashiyaki Copper Plate]](/shaolin/img/DCP_1039-L.jpg)
Comments
おいしいたこ焼き食べたいよ〜じゅるじゅる
Posted by: にゃおりん | May 21, 2004 4:53 PM